银耳炖雪梨的做法与功效

2025-02-22 07:00:28

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回答1：

银耳雪梨汤的功效_雪梨银耳汤的做法

一、雪梨银耳汤功效是什么
　　既然雪梨银耳汤是由雪梨和银耳为主要成份的，我们除了知道了雪梨的功效外，我们还必须要了解银耳有什么样的功效。银耳不但是保健之品，而且还是具有治疗各种疾病的，提高人体免疫力等功效。

　　雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。

　　银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　银耳汤能天天喝吗

　　银耳汤清甜可口，适合很多人喝，而且功效也很多。那么银耳汤适合天天喝吗?

　　银耳不仅是比较珍贵的药用菌，而且是一种食用菌，银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳。银耳有助于胃肠蠕动，有助减肥作用，有去除脸部雀斑的功效，并且对肺燥久咳很有帮助。

　　从以上的种种功效来看，银耳汤天天喝也是可以的哦。但是提醒，每天喝的话要注意量的摄入，每天喝很多的话有可能会适得其反哦。建议每天喝一小杯就OK了。

　　每天喝银耳汤的好处

　　银耳汤对身体有很多好处的。银耳汤的做法也很简单，材料有银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖等，每天坚持喝一杯的话对人体有很多益处哦。我们来看看吧。

　　银耳汤天天喝长胖吗

　　银耳汤可以每天喝，但是也有爱美的女性朋友问，每天都喝银耳汤会不会发胖呢?针对这个问题给大家讲解一下。

　　首先银耳是可以天天喝的。因为银耳汤是高营养珍品，常喝可以明目清肺，对人体的作用还不仅仅在此，每天坚持喝会有很不错的效果哦。那么天天喝银耳汤会长胖吗?

　　大家都知道银耳本身是没有什么味道的，因此银耳汤都会放糖来煮。如果糖太多了，汤就太甜了，每天都喝的话或者喝很多的话，是会导致长胖的哦。

二、冰糖雪梨银耳汤的做法
　　做法一

　　材料：大梨一个冰糖适量银耳

　　步骤

　　1.银耳温水泡30分钟左右去梗去杂质撕小块

　　2.把除了梨之外的都放进锅里加水超出食材2指节

　　3.开锅后小火20分钟

　　4.放入梨再10-20分钟大功告成~!趁热吃冰了再吃都好吃

　　做法二

　　材料：冰糖、银耳、雪梨

　　步骤

　　1、银耳泡半小时左右，剪碎去蒂。

　　2、雪梨去皮去核备用，去核时先用小刀去除两头，再用大小合适的勺子一点点将核挖出，不破坏梨的形状。

　　3、水烧开，放入银耳，煮沸后，大火十五分钟，加入雪梨、冰糖，煮五分钟左右，将梨取出放入容器内，如果想吃得方便，就把梨切成几瓣。

　　4、小火炖银耳炖至粘稠，关火，将银耳捞出放在梨中间的空处，再倒入汤汁即可。

　　做法三

　　材料：银耳，雪梨，冰糖

　　步骤

　　1、银耳洗净泡发好，撕成小块扔进电紫砂煲，加入适量的清水煲一小时。

　　2、再把洗净去皮的雪梨和冰糖放进去，煲至冰糖融化即可。

三、13种银耳汤的做法
　　做法一：马蹄银耳汤

　　原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

　　做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

　　功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

　　做法二：银耳鲜淮山汤

　　原料：银耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。

　　做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。

　　功效：银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。

　　做法三：乳鸽瘦肉银耳汤

　　原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

　　做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

　　功效：此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。

　　做法四：雪梨银耳汤

　　原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。

　　做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。

　　功效：滋阴清肺、消痰降火。

　　做法五：枇杷银耳汤

　　原料：新鲜枇杷150克，银耳10克，白糖适量。

　　做法：将银耳用冷水浸发清洗干净，放入碗内加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟，选新鲜枇杷剥去皮，挖去籽，切成小片待用。洗净锅，放清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，放入大汤碗中即成。

　　功效：枇杷全身皆是宝，果实中含有有机酸，能增进食欲，帮助消化吸收，止渴解暑。银耳富含胶质，同时有清肺，润肺功效，其丰富的纤维质还能通肠清宿便。两者搭配的美白嫩肤功效也不容小觑。

　　做法六：苹果银耳汤

　　原料：银耳1大朵、冰糖适量、苹果1个、枸杞适量。

　　做法：选择好的银耳，通常银耳的白色部位越大越好、黄色部位越小越好。用冷水泡一夜以上最好。水要一次加足，中途不加水，反之会减少胶原蛋白，影响护肤的功效。炖一个1小时后，关火加入枸杞再闷上半个小时。

　　功效：银耳再配以苹果和枸杞，就不仅美容还能清肠瘦身，而且口感也会更香甜爽口。

　　做法七：南瓜银耳汤

　　原料：南瓜，银耳，枸杞数颗，冰糖。

　　做法：将银耳用温水泡发后去蒂洗净，南瓜去皮去瓤洗净切丁备用。锅里加适量水，加入泡发处理干净的银耳，烧开后转小火。银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入南瓜丁和枸杞。烧开后继续用小火煮到南瓜变软，加入适量冰糖调味就可以了。

　　功效：具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　做法八：沙参银耳汤

　　原料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。

　　做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟。合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。

　　功效：有滋阴润肺、止咳化痰的功效。

　　做法九：红薯银耳汤

　　原料：红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。

　　做法：红薯削皮切块，干银耳用水泡发至软，枸杞子洗净;将泡好的银耳放入锅中，加水煮至软;将红薯块倒入，煮约10分钟至熟;将枸杞子倒入，煮5分钟即可。

　　功效：红薯含丰富的钾，能让人精力充沛，并保持心脏健康、血压正常。此外，研究证明，红薯还能对抗乳癌和前列腺癌，预防身体的退化性疾病，提升记忆力。秋季干燥便秘，喝红薯银耳汤。

　　做法十：红枣银耳莲子汤

　　原料：银耳;莲子、红枣、枸杞子、百合、红豆、冰糖。

　　做法：准备好材料。先是银耳，把银耳撕开，但不要太碎。用凉水浸泡后备用;莲子、红枣、枸杞子、百合、红豆洗干净，用凉水浸泡;花生米，也是用凉水浸泡。把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮。在汤煮开后加入加冰糖。一般2小时左右就好;等待了2小时，把锅子打开看看，全部都已经煮烂了，汤也比较糊;成品，放到冰箱冷藏下，便可以食用了。

　　功效：中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，莲子有益心补肾、止泻固精、安神之效。莲子红枣银耳汤具有生津益气、补脑强心之功效。

　　做法十一：花生银耳汤

　　原料：菠萝味菓珍80克，花生适量，银耳适量

　　做法：干的银耳先在冷水中浸泡半小时，发开后撕成小朵备用。花生仁洗净，用开水烫一下。把玉米和银耳、花生用少量水一起煮20分钟，再倒入250毫升水和80克菓珍继续煮开即可。

　　功效：多喝些银耳汤能补充皮肤流失的水分，花生也有良好的滋润皮肤的功效。

　　做法十二：竹笋银耳汤

　　原料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。

　　做法：先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊。锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。

　　功效：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。

　　做法十三：木瓜枸杞银耳汤

　　原料：木瓜半个，银耳30g，枸杞10g，冰糖。

　　做法：木瓜切成成小块。将银耳用水泡开，加水炖30分钟。把木瓜、枸杞、冰糖一起加入银耳汤中继续炖15分钟。

　　功效：木瓜能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。银耳有美容养颜的作用，滋润皮肤。枸杞子则是滋补肝肾的佳品。

四、吃银耳的好处和副作用

　　吃银耳的好处

　　1.肝脏解毒

　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　2.清热健胃

　　它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　3.增加免疫力

　　能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　4.美容祛斑

　　银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　5.减肥

　　银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　6.增加耐受力

　　银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　吃银耳的最佳时间

　　秋季天气干燥，是吃银耳的最佳季节。

　　银耳的副作用

　　银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。

回答2：

1，银耳炖雪梨具有通肺养颜之功效，经常喝可以保持皮肤清爽，保持皮肤水，那可以让你的肌肤看起来也会更嫩滑。也可以起到通肠道的作用。
2.银耳炖雪梨的做法是非常简单的。
材料
银耳1朵，冰糖300g，雪梨2个，枸杞1小把
做法
1、雪梨洗净用水果刀压成瓣。我没有去皮，据说梨皮止咳的功效很好。
2、银耳洗净择成小朵，放温水泡十分钟就放入炖锅里了。
3、然后放入雪梨块、冰糖，加入半锅水。
4、炖锅打开时间定好，就等着喝冰糖银耳雪梨汤了。

另外要注意，为了保证最佳效果。最好建议当天炖好的当天吃光，不隔夜

回答3：

主料
冰糖炖雪梨冰糖炖雪梨冰糖炖雪梨5张
冰糖炖雪梨
大雪梨2个，潼州银耳3钱（15克），清水3杯，冰糖3/2两（约60克）。

做法

1、银耳用水浸透，去蒂洗净，氽水。

营养价值

银耳
银耳也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。[1]

备注
1、银耳又名雪耳，用水浸透后要摘除蒂端黄色的部分，洗净、氽水，这样可去除银耳的异味。

2、雪梨切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气，氧化而变色。

回答4：

原料：

银耳8克（约1整朵）、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

做法：

1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；

2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用；

3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时；

4、将梨洗净去皮后，切成小片；

5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。

地瓜的贴心建议：

1、泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好；银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。

2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。

3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味。

再来一张冰糖雪耳炖雪梨

回答5：

银耳炖雪梨很简单的，银耳需要提前一天泡发，然后切好雪梨，准备好黄糖和大枣，炖这个最好选用砂锅之类的炖锅，锅里接好足够的清水，然后放入银耳，烧开后，加入黄糖和大枣，小火慢煨，中途放入雪梨，注意火要控制好，不要太大让汤噗出来，也不要太小不咕噜，炖个两三个小时，让汤变粘稠了就可以了。银儿炖雪梨清热解渴解咳，夏天必备饮品。

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