是蛋白质变性了，当蛋白质受到高温，或者接触重金属元素，或者是一些微生物等等一些情况都会使它变性。当然蛋白质变性有好有坏像鸡蛋，煮熟了从液态变成固态。不过像你这种情况，恐怕吃了就会闹肚子了
它是坏了，变质了
坏了
