不是所有都是，只是大部分人祖籍广东。
首先50年代内地封关之前，香港是自由出入，随便可以过去的。那时内地这边经常有战乱，自然很多人过去躲避战乱，广东离香港近，自然广东人过去多了。
然后就是50-70年代，由于内地经济不好，再加上几个政治活动，虽然封关了，依然很多广东人偷渡过去打工，特别是74-80年，香港实施抵垒政策，偷渡者只要没有被海关抓获，能到市区，就发身份证，使得更多人偷渡过去打工。
香港在清朝时是广东省的管辖，本来就是广东人，后来的事就不用说了吧
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