栀子花可以泡茶喝，栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用。具体做法是： 1、采摘栀子花花苞或初开的花朵； 2、去掉花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层； 3、用文火或烤箱烘干。 4、烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用。 栀子花不但为观赏花，而且花朵清香，可用来冲泡花茶，或提取香料用于食品或化妆品。现代研究发现，此花含挥发油，有清肺、凉血功效。栀子的提取液，有利胆、镇静、降压、抗菌、抑制平滑肌等作用。肺热咳嗽、流鼻血或面上出现黄褐斑者，用栀子花泡茶饮用有一定帮助。到栀子花的花期，可将鲜花采收后摘下花瓣晒干，随时可泡花茶饮用。
栀子花不但为观赏花，而且花朵清香，可用来冲泡花茶，或提取香料用于食品或化妆品。现代研究发现，此花含挥发油，有清肺、凉血功效。栀子的提取液，有利胆、镇静、降压、抗菌、抑制平滑肌等作用。肺热咳嗽、流鼻血或面上出现黄褐斑者，用栀子花泡茶饮用有一定帮助。 到栀子花的花期，可将鲜花采收后摘下花瓣晒干，随时可泡花茶饮用。 用料：鲜花两朵、蜂蜜少许。 制法：鲜花洗净，放入壶内，倒入沸水约五分钟，调蜂蜜即成。 食疗效果：清热凉血、止咳。(载)
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