蒸馒头发面松软好吃的方法如下：
主料：面粉700克。
辅料：发酵粉4克、砂糖15克。
步骤：
1、温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。
2、加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。
3、发酵后的面团成双倍大就可以了。
4、取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。
5、面团较大可以分成两份，面团小一点会好揉一些。
6、面团揉到较硬，切开有整齐的刀口就可以了。
7、面团搓成长条，其余的面团用保险覆盖，以防风干。
8、切成等量的剂子。
9、小剂子在撒上适量干粉揉至较有韧劲。
10、干粉吸收，剂子不粘手开始整形。
11、馒头初步形态已出来了，撒上干粉防粘。
12、馒头形态生胚。
13、以此类推做完其余的剂子，盖上保鲜膜放在比较温热的地方进行发酵10分钟左右。
14、馒头生胚底部可以提前放蒸纸，这样入蒸锅的时候不易变形。
15、馒头生胚已经发酵到3/1大了，移到蒸篦上。这个时候可以用蒸锅大火烧开水。
16、直接放入蒸篦，盖上锅盖中大火蒸，上汽后蒸18分钟左右。盖着锅盖闷5分钟，5分钟后漂亮的馒头出锅了。
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