细菌和食用菌的资料

简单地说，细菌都是原核生物,而原核生物都是单细胞生物,小得连我们的肉眼都看不到,不能当做食物来吃.
而我们平时吃的食用菌类,如香菇,蘑菇,都是真菌,它们的个体较大.

食用菌属于大型真菌，因此我们仔细看一下细菌和真菌的区别：

细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字,同属微生物,但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同:
A.生物类型的不同,
细菌没有核膜包围形成的细胞核,属于原核生物；
真菌有核膜包围形成的细胞核,属于真核生物.
细菌全部是由单个细胞构成,为单细胞型生物；
真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌）,也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）.
B.细胞结构不同,
细菌和真菌都具有细胞结构,属于细胞型生物,在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质,但却存在诸多不同,具体表现在：
一是细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,而真菌细胞壁的主要成分是几丁质.二是细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外,还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器.
三是细菌没有成形的细胞核,只有拟核；真菌具有.
四是细菌没有染色体,其DNA分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）.
C.细胞大小不同,
原核细胞一般较小,直径一般为1μm~10μm；
真核细胞较大,直径一般为10μm~100μm.
D.增殖方式不同,细菌是原核生物,为单细胞型生物,通过细胞分裂而增殖,具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌为真核生物,细胞的增殖主要通过有丝分裂进行,因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式.
E.名称组成不同,尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字,但细菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼,只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有.