石斛对于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔，胃阴不足，口渴咽干呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔，肾阴不足，视物昏花等症状都有一定作用。
民间还称石斛为“救命仙草”，因为石斛可以强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。如果平时是容易疲劳、缺氧的人，可以通过石斛食疗帮助缓解。
补气的，止血养血，补益的，石斛的功效是养阴清热,益胃生津,为养胃阴,生津液,滋肾阴,除虚热之品. 补肾 养肝明目,强筋骨.不建议长期服用一味 中药 材来煲汤，最好是几位中药一起配位使用服用，但是即使是很好的中药也都不建议长期一直服用，毕竟只有身体需要调理才需要服用。
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