1、炎热的夏季，人体很容易因为流汗以及呼吸作用大量流失水分，加上高温天气反复无常，人的饮食以及作息还不能完全适应，加上劳动以及工作，很容易引起上火。这个时候如果经常吃麻辣食物，会加重上火症状，导致口腔溃疡，牙龈肿痛，咽喉肿痛，嘴唇干裂等情况，严重时还会导致食欲不振，大便干燥。
2、麻辣食物吃多了，不仅会引起上火，便秘，还容易患上感冒疾病。夏天高温天气，很容易因为中暑或者空调病导致身体虚弱，许多摄入过多的麻辣食物，会导致血液循环加速，人体也会变得暴躁，心绪不安，缺乏耐心，特别是对男性来说，加上工作压力增大，很容易损害身心健康。另外麻辣食物还会刺激汗腺分泌，导致新陈代谢加速。
3、麻辣食物具有很大刺激性，如果经常食用，很容易损伤胃粘膜，影响肠道正常功能。许多肠胃病患者就是因为进食过多麻辣食物引起的，麻辣食物会刺激味蕾，导致胃酸分泌过多，如果熬夜工作还进食麻辣食物，容易损伤肠胃，加重上火，对身体健康十分不利。
4、麻辣食物还会伤害人体胃部神经末梢，引起胃痉挛，胃酸过多或者胃胀气，进而诱发十二指肠溃疡。如果患有甲亢，高血压慢性支气管炎或者热病，一般饮食上需要忌辛辣，在这个时候还进食麻辣食物，很容易加重病情，影响治疗效果。
5、麻辣食物会导致出现便秘，甚至是诱发肛裂。
吃麻辣的食物对身体的好处很多：
1、辣椒能够改善心脏功能，可以帮助降低心脏疾病出现的风险。麻辣的食物可以促进血液循环，提高心脏供血功能，降低血脂、减少血栓的发生；
2、麻辣的食物还可以，促进唾液和胃液的分泌，提高食欲，促进消化，预防胆结石的形成。
3、适当地摄入一些麻辣的食物还可以有效地降低患癌风险。
虽然麻辣的食物对人的身体有诸多的好处，但是吃的时候也要适量尤，其是患有肠胃疾病的人群不宜多食，因为辣椒素会对皮损的肠胃部分产生刺激，引起胃部不适。
经常过多吃辣对身体不好：1、辣能够对于胃肠道黏膜产生很强的刺激，如果经常吃辣容易使罹患胃炎、胃溃疡、肠炎、肠溃疡等消化系统疾病的风险增高。2、辣能够引起人体上火，进而会引起口中溃疡、眼睛红肿、视物模糊、咽喉肿痛，这些症状都使身体有非常不舒服的情况。3、容易引起口渴口干，因为辣椒能够减少唾液的分泌量，使发生口渴口干的机会增多。
辛辣食物虽然比较容易刺激味蕾，但是多吃对身体会有不好的影响。因为中医讲，辛多伤肝。过食的辣的东西会引起肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。因此，常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者，应少吃点辣。许多人饮食是“无辣不欢”，但辛辣食物会使前列腺充血，加重前列腺及邻近器官如后尿道、输精管、附睾、精囊的炎症，对男性健康造成不利影响。
辣椒中的维生素C含量在蔬菜中名列前茅，每100g红辣椒含维生素C144毫克，约为西红柿的10倍，同时还含有辣椒红素、胡萝卜素、B族维生素、纤维素、有机酸及多种微量元素，有抗氧化、增强机体抵抗力之功效。
驱寒暖胃
辣椒性温辛，能够促进血液循环，冬季容易手脚冰凉、怕冷的人适当吃些辣椒可以驱赶寒冷，改善体寒症状。
燃脂减肥
红辣椒中所含的辣椒素能够促进脂肪的代谢，防止体内脂肪堆积导致肥胖，有利于减肥。另外，辣椒素还能控制食欲，降低饥饿感，有研究发现，人吃红辣椒后对咸、甜、油性食物的欲望明显降低。
辣椒
吃辣椒的 坏处
。上火
辣椒是辛热食物，吃多了会上火，引起长痘、口舌生疮、牙龈出血、喉咙肿痛等症状。
伤胃
微量辣椒素可以促进血液循环和胃粘液的分泌，保护胃粘膜，但过量的摄入则会增加胃壁血管的血流量，引起胃粘膜充血，产生胃痛。长期大量食用辣椒还可能引起胃炎、胃出血等。
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