野芹菜和水芹菜两的区别

毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹。为多年生草本植物，形态似芹菜。常因误食中毒。分布在北温带地区。我国毒芹分布在东北，西北，华北地区的沼泽地水边或沟边。叶象芹菜叶，夏天开折花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素。毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。人中毒量为30~60毫克，致死量为120~150毫克；加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统。　　中文名：毒芹Name:Cicuta virosa Linn.　　别名：走马芹、野芹、芹叶钩吻
水芹菜可以吃，野芹菜（也叫白头翁、石龙芮、水堇）是有毒的绝对不能吃。
水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。

毒芹(cicuta
virosa
l.)，又名:野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹
，(英文名为:northern
water
hemlock)为伞形科毒芹属的多年生草本植物，高可达70~100cm，茎单生，中空，具分枝。叶片二至三回羽状全裂，边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘。毒芹会开出一种复伞形花序，顶生，半球形，花瓣白色;双悬果近球形。
补充：
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

视频主要分享了眼下正是农村采摘野菜的季节，野菜很美味也营养，但有的貌似野菜就有可能有毒，所以在采摘时间应该注意区分