玉米的营养价值和功效有哪些

2025-01-24 10:30:59

推荐回答（4个）

回答1：

玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
≮适用人群≯
所有人都适合食用。
≮适用量≯
每餐100克。
≮特别提示≯
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。
玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
≮健康红绿灯≯
玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

回答2：

玉米具有抗氧化、防癌、控制血糖、有助于提高机体抵抗力等功效。
玉米是十分常见且富含营养的粮食作物，其富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B₁、维生素B₂、维生素A、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁等。玉米有益肺宁心、健脾开胃、清热通淋、利尿止血、抗氧化、防癌、控制血糖、有助于提高机体抵抗力等功效。玉米皮中膳食纤维含量极高，具有降血脂、降血压、缓解便秘等作用。玉米须富含粗纤维、蛋白、多糖、脂肪，玉米须中提取出的黄酮有抗痛风功效，其水提取物能够使得体内草酸钙结晶的体积变小。
食用蒸玉米或煮玉米可有效保留玉米所含的各种营养成分，可把玉米作为主食的替代物以减少精米、精面的摄入，有助于控制血糖，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
玉米的营养价值是富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、钙、钾、硒等营养素，其功效与作用是防治心脑血管疾病，延缓衰老、预防脑功能衰退、润肠通便和抗肿瘤。
玉米味甘，性平，归脾、肺经，具有开胃益智、调理中气、宁心活血之效。玉米不仅味道甘美，还营养丰富，它富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、钙、钾、硒等营养物质，有助于控制血清胆固醇水平，预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化，延缓衰老、增强记忆力、预防脑功能衰退；玉米富含的不饱和脂肪酸及膳食纤维等成分，有利于控制餐后血糖水平，因此玉米适合糖尿病、高血压、动脉粥样硬化患者食用。此外，玉米富含抗氧化物质，有抗肿瘤的功效。

回答3：

1.减肥。

使用后可以消除肥胖人的饥饿感，但是使用的热量是非常低的，也就是减肥的代用品之一，能够对减肥起到一个特别好的效果。

2.防癌抗癌。

玉米里面含有丰富的植物纤维素，能够加速致癌物质和其他有毒物的排出，多吃玉米能够起到一个抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血脂，降血压。

玉米里面含有丰富的钙，并且这些钙可以起到一个降血压的功效，有促进细胞分裂降低血清胆固醇，并防止其沉积于血管壁，因此玉米对冠心病动脉粥样硬化，高脂血症以及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

4.增强记忆，抗衰老。

玉米能够刺激大脑细胞，增强人的记忆力，并且能够促进人体的新陈代谢的能力，调整神经系统功能能够起到使皮肤细腻光滑，抑制延缓皱纹产生的作用可以对自己的皮肤起到一个很好的保护作用。

5.对于经常用眼的人来说，多吃一些黄色的玉米，能够缓解黄斑变性，视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

回答4：

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米是一种十分常见的粮食，也是我国主要的粮食作物之一。它所含有的营养价值和功效是我们普遍需要了解的，这样可以在日常生活中更好地利用玉米来改善我们的健康。下面是关于玉米的营养价值和功效的详细介绍：

高纤维和低脂肪

玉米是一种富含纤维素的食材，而且不含胆固醇和脂肪，因此它是非常适合作为减肥人士的饮食选择。食用玉米不仅可以让我们的肠道保持正常功能，促进排便；同时也可以降低吸收身体内部的油脂和血液中的胆固醇，帮助我们维护心血管健康。

控制血糖水平

玉米中像淀粉这些碳水化合物可以很好地控制血糖水平，因此它是糖尿病患者的优选食材之一。与一些其他类似于全麦、土豆等高淀粉食材相比，玉米中的淀粉可以被较慢地消化，从而可以减少血糖飙升的波动并稍微缓解身体的胰岛负担。

促进消化和保护胃肠道

玉米中的纤维素和黄烷醇这些成分可以帮助胃部增加蠕动，刺激胰腺分泌胃液、胰液和肠液等消化酶。它还具有抗炎和抗菌的特性，可以在一定程度上保护胃肠道不受到细菌或其他有害物质侵害。

坚强骨骼和牙齿

玉米富含钙、镁和磷等矿物质，这些是我们身体非常需要的元素之一。其中，钙和磷对于骨骼和牙齿的健康至关重要。通过食用适量的玉米可以为身体注入足够的钙和磷，预防因钙、磷缺乏所导致的骨质疏松和脱牙等情况。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供的内容，希望对大家有所帮助。

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