电饭锅可以做什么美食

电饭锅美食系列之卤味，小白也能秒变厨神

很高兴能回答这个问题，对于一个吃货而言，用电饭锅做美食是必须需要掌握的技能之一，其实主要还是因为比！教！懒！

用电饭锅做美食，注重的点：①简单！②省事！

因为不知道题主是学生还是上班族，女生还是男生，饮食有什么口味喜好，寝室有什么限制，所以我这边就简单给题主介绍几款简单好做的大众美食，希望题主会喜欢：

一、酸奶（适合有酸奶功能的电饭锅）

食材：

①全脂纯牛奶250ml以上（必须要纯牛奶，可以用脱脂的，但是脱脂的制作出来比较稀）；

②菌粉（可以在网上购买到）。

步骤：

①将电饭锅的内胆用开水烫一下消毒（防止有细菌或者其他菌类，影响酸奶发酵）；

②将纯牛奶倒入电饭锅，将菌粉洒在牛奶表面，关上电饭锅；

③开启“酸奶模式”，等待结束后，封上保鲜膜，放入电冰箱的冷藏层（冷藏后口感会更加浓厚粘稠）；

④加入蜂蜜搅拌均匀（亦可加入其它喜欢的水果，根据个人喜好），完成！

二、腊肠蒸饭（适合所有电饭锅）

食材：

①大米

②腊肠

③胡萝卜（不喜欢的可以不加）

④玉米粒（可以直接在超市买现成的）

调料：

①食盐

②老抽

③老干妈

④香菜（不喜欢的可以不加）

步骤：

①将大米淘洗干净、浸泡5-10min，备用；

②腊肠冲洗、切片，备用；

③胡萝卜洗净、切丁，备用；

④将大米放入电饭锅，加入煮饭所需量的清水，选择煮饭模式；

⑤煮饭5-10min后，将腊肠片、玉米粒、胡萝卜丁加入（无须搅拌），直至煮饭模式转为保温模式；

⑥香菜洗净、切碎末，加入适量食盐、老抽、一小勺老干妈，搅拌均匀成酱汁；

⑦转为保温模式的时候，浇上酱汁，搅拌均匀，关上电饭锅保温（焖饭）5-10min即可，完成！

三、煎饺（煎馄饨、水煎包，适合所有电饭锅）

食材：

①速冻水饺（速冻馄饨、速冻包子）

②食用油

③芝麻（有条件可以准备，也可以不准备）

④葱花（有条件可以准备，也可以不准备）

步骤：

①在电饭锅内胆上刷上一层食用油，锅底留有一层油，开启“煮饭模式”加热锅1min；

②将速冻水饺（馄饨、包子）排列在电饭锅内，无需解冻；

③开启“煮饭模式”，等到听到煎水饺（馄饨、包子）的声音（噼里啪啦）的时候，加入适量清水，刚好没过水饺的1/3（馄饨是1/3，包子是1/2）；

④盖上电饭锅继续煮，跳转“保温模式”后，扫上芝麻和葱花，焖5min，即可！

我是Just呆No萌的倩菇凉，专注生活中的美食制作，欢迎大家关注与留言，一起研究发现制作更多美食！

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说起电饭锅美食，不得不推荐一款简单好做的网红美食——番茄饭，超级适合没有太多时间做饭的上班族。我亲手做过一次，虽然没有网上形容的那么好吃，但是的确别有一番风味。

一、食材准备：

（1）大米（2-3人份即可）

（2）番茄1个（中等大小）

（3）青豆

（4）玉米粒

（5）胡萝卜丁

（6）虾仁

（7）鸡蛋1个

二、制作步骤：

（1）将大米淘洗干净，放入电饭锅，加入适量水（比平时做饭少放一点点），加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁、虾仁；

（2）加入适量的食用油（橄榄油/大豆油/茶树油均可）、食盐、胡椒粉，搅拌均匀；

（3）将番茄洗净、去蒂，用刀划“十”字，不要使番茄断成四瓣，放入电饭锅中央；

（4）盖上锅盖，开启“煮饭模式”，结束后，敲入鸡蛋，盖上锅盖焖五分钟；

（5）打开锅盖，去除番茄皮（也可不去除），将米饭搅拌均匀，完成！

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！

第一种电饭锅版叉烧肉，我们先准备五花肉五百克，冰糖三块，叉烧酱两勺，生抽一勺，料酒一勺。鹿肉放到水池中清洗干净，捞出控干水分放入碗中，倒入酱油和叉烧酱还有料酒均匀搅拌，腌二十分钟左右。

腌好之后把它放到电饭锅中加入糖，按下煮饭过十五分钟之后看一下翻翻，再盖上锅盖闷十五分钟左右。把煮好的肉拿出来等它凉了之后切成一样大小的片，就做好了。第二种电饭锅版香卤肥肠，准备猪大肠八百克，面粉四十五克，白醋六十毫升，老姜五十克，葱五十克，黄酒二十毫升，生抽五十毫升，老抽三十毫升，糖十克，味精五克，盐适量，清水六百毫升，卤料包一袋。

先将猪大肠处理一下洗干净去掉里面的油，放入大碗中。碗中加入面粉和白醋还有盐，洗一下猪大肠，把它揉干净，再放入清水中洗一下，锅中放水，水开后把大肠放进去焯一下捞出，再次进行冲洗。然后将所有的香料全部放入袋子中绑起来，放电饭煲中放入猪大肠和葱姜、黄酒和生抽、老抽和白糖、味精和盐、水和卤料包，按下煮饭键煮四十五到六十分钟左右，就做好了。第三种饭锅炖鸡，准备一只鸡，葱一个，蒜二瓣，姜一个。

还有盐一勺，糖两勺，蚝油两勺，老抽三勺，料酒三勺，胡椒粉一勺。把所有的食材准备好后，把鸡冲洗一下，把它从里到外都涂上盐。小葱切成段，姜切成片。碗中放入盐和白砂糖、老抽和料酒、蚝油和胡椒粉拿筷子把它搅拌一下。调好的酱汁均匀的涂在，整只鸡上面从里到外，涂抹倒一点到在鸡的腹部。锅内刷一层油，放上葱和姜再把鸡放进去。再将其余的酱再次进行涂抹煮一个小时左右。

在中间的时候要把鸡翻个面，为了更好的入味，然后再煮一下，等它完全煮烂的时候，就可以盛出。第四种电饭锅把牛肉干，准备牛瘦肉六百克，啤酒三百五十克，生抽三十克，辣椒粉二十克，咖喱粉二十克，料酒十克，糖十克，葱姜适量。将牛肉清洗干净去除水分，切成一样大小的长条，把葱切成段姜切成片。锅中放水直接放入牛肉倒入料酒煮几分钟把它捞出。锅中放入姜片，倒入刚刚已经控掉水分的牛肉。

撒入辣椒面放入生抽和糖，还有啤酒搅拌一下，盖上盖子煮半个小时左右再加入葱。收一下锅中的汤汁，等汤汁全部干后，把牛肉夹出来，袋子中放一些咖喱粉，把牛肉条放进去，使它全部裹上咖喱粉，就完成了。第五种电饭锅版酱焖排骨，准备排骨一百克，葱姜适量。黄酱五十克，老抽半勺，蚝油一勺，料酒两勺，冰糖五个，调料包一个，干山楂四片。排骨用开水，清洗过后泡一下。锅中水开后倒入排骨进去弄夹出来。

排骨放入水中进行清洗，放在碗中备用。锅中放油，油热后放入葱和姜炒出香味，再放入黄豆酱、冰糖和老抽，还有蚝油和料酒炒一下。再倒入排骨炒一下，每个排骨都沾上料，再把排骨转移到电饭锅当中加入高汤，可以尝一下味道，如果淡可以再放一点盐，按下煮饭键，煮好后就可以享用了。第六种电饭锅版烤鸭，准备入鸭半只，八角三粒，干辣椒两个，香叶五片，五香粉少许，酱油五勺，糖一勺。

将鸭子放入水池中清洗一下，然后放在案板上剁成两块。我们电饭锅中加入水和酱油、糖和八角、五香粉和辣椒，还有香叶和肉放入锅中，然后按下煮饭按钮。煮到它自己跳到保温后，再把鸭肉，在汤汁中泡一会儿，然后就可以出锅装盘。第七种电饭锅版红烧肉。准备五花肉五百克，老抽半勺，葱一根，蒜三个，盐少许，姜一块。红辣椒一个，料酒适量，开水适量，冰糖适量，生抽一勺，八角三个，食用油少许。

把五花肉洗一下去掉表面的水分，然后用刀切成一样大小的块儿，锅里倒油放入蒜、辣椒、八角炒出香味，然后把五花肉放入锅中，再加入料酒和生抽、老抽和盐，还可以放一些冰糖均匀的翻炒一下，锅中倒一些水水煮开后刮去表面的浮沫，盖上电饭锅的盖子。煮开后收一下汁，诱人的肉就做好了。第八种电饭锅版鸡蛋饼，准备胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、香油、盐各适量。

胡萝卜放入盆中，洗干净削掉外皮切成细丝，准备一个碗，碗中放入面粉和鸡蛋，再加一点盐和香油、葱花和胡萝卜，还可以加一些水，把它搅拌成糊状，电饭锅中抹一些少许的油，再把面糊放入锅中，等它完全成形后再翻一个面，把两面都煎到变黄之后，就做好了。