茄子只要配大蒜和辣椒，怎么做都好吃。
家常红烧茄子
猪肉切段，茄子切块，油炸，加入干淀粉，二次复炸，下入配料。
茄子过油捞起，另起锅油热放大酱，葱、姜、蒜爆香，倒入茄子，淋点酱油。酱爆茄子也很好吃
蒸熟了，用大量大蒜子捣碎，加一点点生姜加盐味精鸡精，麻油凉拌，确杀无挡。好好吃
