月子炖鸡汤怎么炖

准备材料：何首乌30克，毛鸡500克，枸杞10克，红枣8枚，生姜3片，猪油、精盐和味精适量。
做法：先把鸡肉切块洗干净后，用热水烫一烫待用，枸杞、红枣去核洗净待用。在煮锅放入适量的清水，大火烧开后，放入全部的材料，大火烧开，然后用小火煲2小时，加入猪油、盐和味精调味即可。

坐月子炖鸡汤的简单做法是什么?产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。

原料：

黄芪50克 枸杞15克 红枣10个 母鸡1只1000克左右 生姜2片 盐 米酒 适量

做法：

1、黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐，米酒即可食用。

说明：黄芪可补气健脾，益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾，补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。

女人生完孩子以后，就是坐月子了，这是我国的传统。至于好多人都说外国女人不坐月子， 那是人家的习惯，自古就没有这个坐月子的传统，再说人家生活饮食习惯就和我们不一样，当然体质就不一样了。

女人坐月子，首先就得喝汤，这是因为奶水的源泉就是汤，喝的汤营养丰富了，奶水就多了，奶水也营养全面了，孩子吃完奶水以后，就会长得快，身体好不易生病，对以后的体质有着很大的关系，因此，女人坐月子不仅仅是为了自己的身体健康和恢复身体，还很重要对孩子以后的发育成长有着千丝万缕的联系。

坐月子炖鸡汤选什么样的鸡好？

第一种：选乌鸡

这种乌鸡，就是炖鸡汤专用，乌鸡的营养比普通鸡就是高一些，因此，被人们称作"名贵食疗珍禽"。乌鸡比普通的肉鸡生长期要长一些，蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，而乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡，吃起来味道更浓郁。尤其是坐月子，再配以滋补食材，那味道和营养就更好了。

第二种：土鸡

有人说要用土公鸡炖鸡汤，也有人说要用下个鸡蛋老母鸡炖汤，这两种说法到底哪种合适呢？这要看坐月子的产妇体质如何了？一般，我们炖鸡汤都要用一年以上的土母鸡，这样的母鸡肉质不是特别的老，腥味也不是很腥，好炖鲜美好吃。但是母鸡油脂比公鸡多些，如果你嫌弃太油腻了，怕喝汤多了，长胖了，体质本来就很好，就不太适合用母鸡了。相反，体质虚弱的产妇，就是需要大量的营养来滋补体质，提高奶水质量，那就用老母鸡炖鸡汤比较好了。

公鸡炖鸡汤，肉质比较紧致，脂肪少一些，不那么油腻，缺点就是骨头比较大，肉少一些，正好可以炖鸡汤，体质好的产妇，怕油腻的、怕长胖产妇，适合用公鸡炖汤。这也是产后奶水充足，还不发胖的秘密。

第三种：蛋鸡

这种蛋鸡，就是我们说的下蛋鸡，虽然没有土鸡味道好，但是也比其它三黄鸡和肉鸡好很多，一般我们炖鸡汤，买不到土鸡和乌鸡的情况下，首选的就是蛋鸡了，这种鸡肉质比较紧致，个头小一些，价格要比其它炖鸡汤的鸡稍微便宜一些，很适合炖鸡汤。

坐月子怎么炖鸡汤？鸡选好，就是怎么炖鸡汤了，坐月子炖鸡汤和平时炖鸡汤不太一样，一些辛辣刺激的香料不能加，姜，做手术的产妇，在前期，伤口没有恢复好之前是不能吃的，因为姜是热性，吃了伤口会发痒，甚至结疤影响美观。只能加一些滋补食材：红枣、桂圆、枸杞、香菇、黄芪等，每种滋补食材，加的量和品种，还要具体看产妇情况，以上这几种食材，产妇都可以任意吃。

具体做法：把鸡洗净切块，凉水下锅煮开以后，捞起来冲洗掉血沫，这样炖出来的鸡汤清澈无腥味。把你所加的滋补食材，红枣枸杞都要清洗干净，鸡块加到电炖盅或者砂锅沙煲里，加凉水，加米酒（因为米酒有着下奶的功效又可以去腥味提鲜），大火烧开，转小火，加红枣几颗，慢慢小火炖到1个小时以上，鸡肉差不多熟透了，可以用筷子轻轻扎进去就知道了，加枸杞和盐搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅喝汤吃鸡肉了。

刚生完孩子的女性，身体是非常虚弱的，而且还要肩负全母乳喂养宝宝的重任，所以在坐月子期间，一定要通过饮食补充身体，这是非常重要的，坐月子期间可以吃的食物有很多，通常人们都会炖鸡汤来吃。
给产妇炖鸡汤的做法
1、产妇党参黄芪炖鸡汤的做法
材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10个，母鸡1只(1000g左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：(1)将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。(2)将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。(3)加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
功效：党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后再食用。
2、产妇瓜仔鸡汤的做法
材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。
做法：
(1)将土鸡斩成小块，放入肥水汆烫1分钟后捞出。
(2)荫瓜切块；老姜去皮切片；青葱切段。
(3)将作法以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。
功效：鸡是高蛋白质食物，荫瓜中含有大量的植物纤维，能给产妇提供足够营养的同时提供膳食纤维，有助于产妇的营养均衡。
3、产妇枸杞炖鸡汤的做法
材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。
做法：
(1)把鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。
(2)锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。
(3)再放入1000g水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
功效：枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉富含蛋白质，枸杞能补肝肾。产妇喝枸杞炖鸡汤具有促进肝细胞再生、延缓衰老、止渴、暖身体等作用。对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等产妇具有很好的食疗作用。

月子期间喝一些鸡汤，具有很好的补气血的效果，并且还可以有效的促进乳汁的分泌。

月子炖鸡汤的做法
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。
主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量。
配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量。
制作方法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用；
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
4、葱切段、姜切片备用；
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

做月子鸡肉怎么炖美味
一、大枣煲鸡汤
提前准备大枣和鸡脯肉，还提前准备适当的盐和姜片。将鸡洗干净后，放到沸水之中煮一段时间，再再加适当的冷水，十分钟后再再加大枣和盐，再加姜片，用尺寸适合的火煮一个小时，最终再再加适当的盐来调整一下口感就可以啦。
二、枸杞炖鸡汤
还能够用枸杞子来煲鸡汤喝，需要提前准备适当的鸡脯肉、酒和枸杞子，将鸡脯肉先放到锅中，用火炒三分钟后，再将这种食物都放进锅中，用火灾煮十多分钟就可以啦。那样炖出去的老母鸡汤十分美味，孕妇如果在做月子期内喝那样的老母鸡汤，能够 暖身，还能够防衰老。
三、炖母鸡吃
在做月子期内，还能够炖母鸡吃，炖法也非常简单，只不过是将老母鸡解决好，放到冷水之中，煮一个两小时后就可以吃老母鸡汤了。炖母鸡能够 推动奶水的代谢，推动雌性激素的代谢，合适这些母乳不够吃的孕妇来喝。