喝茶的同时把茶叶也吃了,有啥好处吗?

茶叶可吃 但要谨慎
饮茶有防癌的效能.但茶叶中含有一种致癌物质(Bap).可致白血病.胃癌.肺癌.皮肤癌等病.这种Bap来自空气.土壤的污染.更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用.但由于Bap难溶于水.所以在日常的泡茶液中.Bap的含量极微.大多留在茶叶之中.如果在饮茶时把茶叶也吃下去.回数多了.就容易致癌.
对于中国人来说.喝茶是很多人的一种习惯.但少数人有吃茶的嗜好.那么.吃茶叶对身体健康有利吗?
12月22日.本报记者来到了位于北京市朝阳区青年路附近的张一元茶叶店.记者询问店员.吃茶叶有营养还是喝茶有营养?店员告诉记者.按照中国人的习惯还是喝茶的人多.吃茶叶的人比较少.不过茶叶可以用来做月饼或是点心.或是含在嘴里.驱除口腔里的异味.一位消费者也对记者说.听说茶叶是可以吃的.但是喝茶很有味道.估计吃茶叶就没什么味道了.既然是不好吃的东西也不会去吃它.
北京中医药大学的一位张教授说.茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分.后者不溶于水.不管饮用多少次.始终会残留在茶叶中.因此.只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养.茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素.维生素C.氨基酸,脂溶性营养则主要有维生素E.胡萝卜素.膳食纤维.矿物质.叶绿素.
在不溶于水的物质中.维生素E具有抗老化作用,儿茶素更是一种重要营养.儿茶素中含有的茶多酚.具有很强的消除氧自由基.抗衰老的作用.近年来的研究还证明.它不仅能消除色斑.减肥.还能降低胆固醇.血脂.杀死白血病细胞和预防流行性感冒.因此.提倡适当[吃茶"来弥补这一缺陷.即将茶叶制成超微细粉.添加在各种食品中.如含茶豆腐.含茶面条.含茶糕点.含茶糖果.含茶冰淇淋等.吃了这些含茶食品.则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分.更好地发挥茶叶的营养价值.
但是.吃茶叶也有不好的一方面.北京茶叶质检站的张女士说.茶叶中会有农药的残留和重金属含量.这些有害物质溶解到水里的成分比较少.但是如果吃下去.被人体吸收的成分就多了.所以.选择吃茶叶的人们一定要谨慎