叶子的叶绿素被破坏，叶子就会呈现出橙色、黄色或红色。 叶绿素可以反射出太阳光中的绿光，所以我们看到的叶子是绿色的。当叶子老化或叶绿素分解时，存在叶子里面的其他色素，不再被大量的绿色遮住，因此可以显现出来，像有胡萝卜素的黄色、橙红色，叶黄素的黄色，甚至是花红素的红色。这就是当秋天第一到，我们可以看到叶子变成黄、橙或红的原因。
