黑豆和黑黄豆的区别：
品种不同，黑豆是豆科植物大豆，黑黄豆是黄豆的一个品种，本质上还是黄豆。
营养成分不同，黑豆蛋白质含量更高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义，黑豆的烟酸、维生素B1、B2、B6及微量元素铜、钴、铁等含量也很高。
功能不同，黑豆的营养与药用价值与黄豆相似，一般黄豆可以榨油，不用黑豆。
扩展资料：
黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
黑黄豆是黄豆的一个品种，本质上还是黄豆。
黑豆的营养与药用价值与黄豆相似，一般黄豆可以榨油，不用黑豆。
参考资料：
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