水果酵素有保质期吗?过了好几年了还能吃吗?

1、酵素的保质期一般是两年，酵素液开了之后要尽快芦瞎喝完，酵素在国家食品管理上，规定保质期是两年。事实上，酵素储存越久越好，不会变质。

2、发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。从本质上来说，制作酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒没有什么差别 。

3、“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。

扩展资料

1、保质期的问题不太好说，如果说不考虑菌的活性，单说肥效的话，时间越长越好；御宴但如果考虑到菌群质量和活性，就不太适合放上很长时间，半年左右可以比较好保持活性。

2、不过感觉使用起来不太需要考虑这个问题，用量还是蛮大的，边做边用一直有接替。PH测出来应该是3~4之间。

参考资料百度百科发酵 凤凰网 食物过期还能吃吗陪拆空

酵素原液宜常温保存,二三十年都不会坏,注意’:是原液;不能放冰箱,低温会降低酵素活性,不能太阳照
服用酵素出现改善效果的时间是因人而异的，但采用正确的方法来补充酵素往往能够更快的获得更显著的改善效果，那么今天就让我们来看看酵素怎么吃最好吧。 　　人体细胞代谢周期一般是3-4个月，一般在服用酵素1个月左右便会初步见效，但因个人体质的差异问题，消化吸收好的人服用酵素一周左右便可见效。
酵素在常温下保存。酵素种类有上千种，有的酵素在高温下才能发挥作用，酵素是可以加热的。
我在饮用的是顺悦来的元气酵素敬碧，我个人是在常温下保存，每次餐前饮一杯，大概就是原液和水1：8的分量兑吧~~
开封后的酵素原浆需尽快食完，如未食完需放入冰箱内保存(原则上我们希望客人一次一支，不要一支分成一天2~3顿食用)不能使用热水(超过40℃)稀释酵素原浆，否则破坏活性。如果是要帮助消化的，可以和食物一起食用
酵素买回来后的保存也要注意，例如锭剂和液状酵素在开封后宜放在冰箱保存以免变质，但是亮型举粉状及胶囊状的酵素则不宜冰在冰箱，否则反而容易受潮，只要放在阴凉而干燥处，开封后尽快吃完即可。

现在许多人都喜欢在家中自己制作一些酵素，然后食用，能起到美容、减肥和吸收多种营养的作用，但是大家都知道，酵素是一租闷种活性物质，在做好以后它的保存就成了一大问题，怎么才保存才能让它不变质呢？如果你也有自己制作酵素的习惯，可以和小编学习一下自制酵素怎么保存，这样就能让自己制出的酵素保存更长时间了。

自制酵素怎么保存
1、自制酵素的保存容器自制酵素一定要保存在非金属的容器中，像塑料桶或者陶器都可以，相对来说塑料容器更理想的一些，因为它们有或以膨胀的空间，在酵素出现张力以后，也不会发生爆炸，比较安全。玻璃的容器就不具备这种特性，另外金属容器中的金属物质会与酵素中的有些成分之间发生化学反应，诱使酵素产生变质，因此绝对不能使用。

2、自制酵素的保存环境自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会消失，人们食用以后也起不到应有的做用，因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存就可以。如果家中没有暖气，冬天室内环境很低，那就尽量不要使用了，等环境温度升高以后，酵素的活性也会恢复。

3、自制酵素的保存温度自制酵素不论是保存还是使用，都不能接触到四十五度以上的高温，把它右存在二十五度左右的环境中，是最理想的。大家在常温中保存酵素时一定要记得，不能让酵素与阳光直接接触，因为阳光直射有酵素上时产生的温度会远远超过四十五度，这时的酵素在温度的变化中也会出现变质的情况。

过期了一年还可以喝吗