蒸切糕的家常做法大全怎么做好吃视频

主料
糯米

辅料
红枣适量 白糖适量

切糕的做法步骤

1. 将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。

2. 蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。

3. 把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。

4. 再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

小贴士
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

食材明细黏米150克 枣10粒 豆沙50克
蒸切糕的做法步骤
1泡好的黏米。
2上屉蒸10分钟左右，用筷子顺时针搅拌。
3容器上铺一层黏米，上面摆放切好的枣肉。
4再 铺上一层米。
5同样方法把枣换成豆沙 再做一盒。
6将做好的切糕用保鲜膜包好放冰箱一夜。
7用西红柿皮做的玫瑰花，准备摆盘用 哈。