扁豆的常见吃法 怎样做扁豆才好吃

• 干煸扁豆的做法

• 1.摘去扁豆两头

• 2.清洗干净

• 3.锅中把水煮开，放入扁豆焯水

• 4.加半勺食用油

• 5.水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分

• 6.热锅冷油，下扁豆

• 7.放入两勺左右的海鲜酱

• 8.用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅

步骤
炖扁豆的做法步骤11.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
炖扁豆的做法步骤22.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
炖扁豆的做法步骤33.肉切片。
炖扁豆的做法步骤44.葱切小段。
炖扁豆的做法步骤55.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
炖扁豆的做法步骤66.倒入一勺芝麻。
炖扁豆的做法步骤77.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
炖扁豆的做法步骤88.加入适量蚝油。
炖扁豆的做法步骤99.加入适量陈醋。
炖扁豆的做法步骤1010.倒入洗净好的扁豆。
炖扁豆的做法步骤1111.加热水，与扁豆持平。
炖扁豆的做法步骤1212.加入适量盐。
炖扁豆的做法步骤1313.放入倭瓜。
炖扁豆的做法步骤1414.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。

• 主料

• 扁豆

  2500g

• 广式腊肉

  100g

• 辅料

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 白糖

  适量

• 姜

  适量

• 蒜子

  适量

• 步骤

• 1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。

• 2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。

• 3.锅中放入油，下入蒜片、姜片、腊肉，翻炒出油脂后，下入扁豆，炒至扁豆变色，接着淋入适量料酒，加半勺白糖，倒入适量清水，加半勺盐翻拌调味。

• 4.焖八分钟左右，汤汁收干，即可装盘享用。

扁豆原来可以和腊肠一起做，饭店都流行起这种吃法了，赶紧学起来吧！

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