食品保质期指什么？

顾名思义，食品保质期简单的指食品可食用的期限，超过保质期食品可能出现变质腐败的可能食用后对身体有危害，

保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或旦旁芹已经说明的特有品质。模毕

其实不仅仅食品有保质期，很多化学原料、化妆品、建筑材料、电池等等都有它本身的保质期，只不过时间长短而已。

所以大家在购买东西的时候一定要注意生产时间，尽量购买近期生产的东西。食品尤其重要一定要看好生产启李日期和保质期！

保质期是能够保证食物肆李亩质量的最后期限，也就是最终的食用期限

食品的保质期或保存期是一段时间，它是从生产日期算起。生产日期是指食品产品完成全部生产（加工）过程（程序），并达到销售的标准日期。 消费者在购买食品时裂森会发扰卜现，在食品的包装上或标签上除了印有食品名称

　　科学研究和实践证明，白酒、蜂蜜、醋、和盐就是不会变质的食品。
　　白酒：
　　酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用察芦。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
　　蜂蜜：
　　新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1% -0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。
　　食醋：
　　食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
　　食盐：
　　食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品氏没历，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。
　　注意事项：
　　固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微歼搜生物污染。

保质期是指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限

产品的保质期是指产品卖帆在正常条锋配余件下的质量保证期限。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有银滚关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。