奶茶店的生意怎么才能越做越好

分享一位博主的账本。
店长是位男青年，受老一辈影响，热爱复原和改良古代茶饮。本来在美国做咨询，据说是情史受创，然后辗转香港、再回到内地开了一家奶茶店。
主打的是“煮茶”，奶和茶现磨现煮，新鲜无添加。
在寸土寸金的北京，小店们是如何打理、赚钱的呢？
把奶茶店的小账贴上来，希望对你有帮助。
奶茶店四月份的收入8.7万，有5.5万收入来自门店销售，3.2万来自网上客户的下单。
网上的话，主要是做做团购、顺便在有赞商城卖一卖。看起来线下门店收入更多。
但线下门店扣掉4万的房租成本、2万的工人工资后。
暂时是亏损的了。
线上的售卖，虽然暂时只有3.2万的收入，但好在没有房租，工人也可以复用，反而利润率还不错。
奶茶本身的原料成本倒是不高。
大家知道，一个小店的空间是有限的，人流是有天花板的。
所以，这个事情如果想更赚一点，最好就是扩大网上销售的收入。
比如，让每一位到店的客户，尽量关注小店的公众号。然后想喝的时候，可以通过公众号上的有赞商城下单。
线下是一个很好展示窗口，让体验过的客户，能够喜欢上奶茶的口味，关注你并持续下单。有了好的物流，还可以把茶卖到全中国。
不扩大店面、人力的前提下，尽量提高销量。
这就是马云说的“新零售”吧。
很多做得好的餐饮店，都重视线上线下联动。大家都很熟的绝味鸭脖，店里都会放个公众号二维码，关注之后可以减免几块钱。
我翻了下绝味鸭脖的公众号，很多文章十万加阅读量。
北上广实体店，有时70%的成本都在房租上面。
奶茶店附近有一家COSTA咖啡，每月房租达到了20万。而它一天的收入也就是9000元-1万元。
辛苦干了一个月，全给房东打工了，实体店赚钱真的太辛苦。
用传统的思维做生意，是行不通了，活得好的实体店，基本都有别致玩法。