1、技术能力：直接做几杯咖啡，从操作流程的标准度到出品的质量，很直观能看出咖啡师的水平，专业学过的操作很标准，很多所谓的咖啡师实际就是在咖啡店工作一段时间，店里人自己简单教教，会打奶就OK的，如果想做一个有品质的店这种咖啡师不行。咖啡的好坏不只是咖啡豆决定的，咖啡师制作也占很大影响。
2、服务意识：如果是大店还好说，有专门的服务人员，如果是小店就需要咖啡师也有服务意识了，如何待客如何沟通等等，让客人品尝到好咖啡的同时更有舒心的感觉。
3、卫生意识：这个是很重要的，所有食品制作环节，卫生工作一定要做好，顾客看到整洁的环境和操作流程才更安心，像有的在水槽堆了一堆杯子不洗、擦咖啡机奶嘴的抹布随便放桌面上……这些都会有很不好的影响。
以上三点是最主要的，希望对你有帮助，再有问题可以追问。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024