土蜂蜜就是中蜂采的蜜，至于为什么一年一取，一方面是当地传统，一方面是受当地环境制约，比如花期、雨季等等。并不是每个地方都是一年一取，目前人类对蜜蜂有了更科学的认识，一年一取得蜜并不一定就比一年2取得蜜好，当蜜蜂认为储备的蜂蜜够吃了就不外出采蜜了，从而导致产量下降。
