形状鉴别法 一是观察胆黄。天然胆黄多呈卵圆形，类球体，表面黄红色至棕黄色，细腻稍有光泽。有的表面挂有一层黑色光泽的薄膜，习称“乌金衣”，质更佳。有的具龟裂纹，体轻，质酥脆，易分层剥落。断面金黄色，可见紧密细腻的同心层纹。有的夹有白心，气清香，味苦而后甜，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。二是看管黄。天然牛黄的管黄呈短管状或破碎为片状，表面棕褐色，较粗糙，有裂纹及小突起，质松脆，断面外周有层纹、中心部槽朽状或中空。有的色黑、质坚、断面无层纹、质量次。牛黄以身干、表面光泽细腻，断面层纹薄而整齐，味苦而甘，清香而凉，无杂质者为佳。
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