天麻是名贵中药材,中国特产。天麻炖鸡补体虚,常食天麻粥和将鲜天麻象山药、土豆那样炒食或煮食、炖食,可增强人体抗体和免役功能,预防视力失常、眼炎、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力,并可抵抗某些呼吸系统的消化感染,治疗和减轻头晕、目眩、关节炎、风湿病、腰病等病痛的危害。天麻还能保护人体青春活力,延年益寿,防治未老先衰;尤其对治疗头痛效果显著。