红薯在新鲜时一般渣子很少，等到水分蒸发一部分，吃得时候就会在红薯的尖头部位发现有些渣子。其实吃下也没事，这是粗纤维可以起到帮助消化通便的作用。当然不能吃得过多，容易产生消化不良的情况， 再说红薯的成分主要是淀粉，含有一定的糖分，吃多了容易在胃里产生胀气，而且吃后屁也比较多，特别是在人多时，出其不意发出这种美妙的声音，让自己很难堪。所以在经济不是很困难的情况下，这种红薯渣子还是少吃一些为好。
