虾蟹鸡煲的做法有哪些 这些

虾蟹鸡煲的做法如下：

一、把鸡、蟹、虾分别洗净。

二、准备好所有材料以后，热锅下油，油热后放入葱头、姜片和大蒜，爆香。

三、把鸡块放锅里炒至断生，放入冰糖炒色。

四、待鸡肉到七八分熟时加入蟹，放点广东米酒，炒至蟹颜色变黄，放虾继续翻炒。

五、等虾和蟹都熟了把食材转移到砂锅上，加入小半碗开水。

六、放入芹菜，翻炒均匀，盖锅盖一分钟。

七、芹菜熟了后适量放点盐调味，最后用生粉勾一个芡，收汁后放入香菜，拌匀，关火就可以上锅了。

食材：主料清远鸡1只花蟹5只虾500g 辅料油适量盐适量砂糖适量生粉适量姜适量蒜头适量葱适量干辣椒1个胡椒粉小许 。步骤：1.先准备材料：清远走地鸡一只。2.材料：大头虾跟花蟹。3.把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右。4.把蟹切开，待用。5.起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右~6.另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐。7.在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右。8.这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花。小贴士：除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可当做火锅加入其他青菜粉丝和火锅料烫着吃。