甜米酒煮鸡蛋能天天吃吗

2024-11-10 22:07:21
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回答1:

这么做吧:成都蛋汤 汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜。 用料:鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。 1. 将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2.汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。 竹荪鸽蛋汤 竹荪鲜脆,命蛋软嫩,汤清淡味美。 主料 鸽蛋20个,竹荪50克。调料盐10克,味精6克,胡椒粉1克,清汤适量。 (1)将竹荪先用凉水清洗,再用温水泡胀去泥沙,剖成两半,把头尾两端的尖切去,改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。 (2) 炒勺上旺火将水烧开后,离火,随将鸽蛋倒入,用文火煮热捞出。 (3) 另用锅将清汤烧开,放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中,将汤倒进去即成。 泰式蛋包什锦 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙 (1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个 (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个 1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出。 2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮。 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。 甜酒鸡蛋 鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙 1、将鸡蛋煎好,铲出 2、将甜酒放入锅内煮沸,放入生姜 3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟,放糖,出锅 荷包蛋 原料:鸡蛋1个或数个,酱油、糖适量。 做法: 1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口。 鲜玉米鸡蛋饼 新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖),用平底锅加入香油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口,很有营养。 琉璃蛋球 原料:面粉、鸡蛋、糖。 做法: 1、将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水拌匀,待冷却后,磕入与水等量的鸡蛋拌匀。 2、油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用。 3、炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候,火不能太大;盛盘后可用水果装饰点缀。 肉末蒸蛋 很简单的,两样东西放在一起蒸就行,具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。 丝瓜虾米蛋汤 原料:丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。 做法: 1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。 2、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。 3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门。 黄花蛋汤 原料:黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。 做法: 1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。 2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。 番茄煎蛋汤 原料:鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,番茄2个,葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。 做法: 1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片。 2、炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。 醪糟蛋 原料:醪糟、鸡蛋、糖、猪油。 做法: 1、锅内放醪糟与适量

回答2:

可以的,美容养颜,但是糖尿病患者不能多吃

回答3:

还是尊医嘱吧

回答4:

啥好东西也不能天天吃!