毛蚶子，一般煮熟会带一些红色的液体
带血的海鲜贝壳类叫血蚶。
血蚶学名“泥蚶”。它的介壳形状作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。
血蚶肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。血蚶因其汁水如血色，故名。
扩展资料
血蚶的营养价值：
血蚶的蚶肉味甘性温，入脾、胃、肝经，能补益气血，有健脾散结的功效。蚶肉也含有丰富的蛋白质和人体必需的矿物质及微量元素，在当令的季节里食用，既美味又有益于身体。
有一些地方没有蚶产，未曾见过食蚶的人，初见时，看到掀开蚶壳鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，因而不敢染指，及至他吃了一两颗之后，这才点头称善。江浙一带以及上海馆子中的食法，多配以浙醋姜丝、麻油等，但潮人的配料却是“三参酱”，再加糖和芜荽等物，掀而点食。
参考资料来源：凤凰网-那一汪血色的鲜美海味血蚶
参考资料来源：百度百科-血蚶
血蚌
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