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85问答库 > 高一化学蛋白质两种检验方法，一种是加浓HNO3加热生成黄色沉淀，另一种是灼烧，有烧焦羽毛的味道。

高一化学蛋白质两种检验方法，一种是加浓HNO3加热生成黄色沉淀，另一种是灼烧，有烧焦羽毛的味道。

2025-03-16 00:19:51

推荐回答（5个）

回答1：

同志，这也能写吗？
反应原理是硝酸对苯环发生硝化作用，生成黄色的芳香硝基化合物，使蛋白质发生变性。浓硝酸滴到皮肤上，过一段时间皮肤就会发黄，数天后死皮褪去，就是因为这个原因。生成的黄色冷却后，若再与碱或氨水接触，则颜色转变为橙黄色。
带有苯环的氨基酸包括：酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。它们之中，酪氨酸苯环上有羟基，会活化苯环而使得黄蛋白反应更容易进行，而苯丙氨酸苯环的硝化却较难发生。
对于灼烧问题，因蛋白质都含有N，燃烧都有想似的臭味，要写方程式就别逗了，蛋白质多了去了，怎么写方程式，只能写简式！

回答2：

不能，因为蛋白质是没有固定的分子式的

回答3：

高中不要求的，完全超出高中知识了。想要了解你可以选择化学专业这样进行下一步的探讨

回答4：

没有化学方程式的哦~

回答5：

高中不要求会写，

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