主料奶豆腐400克鸡蛋清4个淀粉100克 辅料油适量白砂糖适量
步骤
香炸奶豆腐的做法步骤11.将奶豆腐从冰箱内取出,放入保鲜袋,入微波炉高火2分钟
香炸奶豆腐的做法步骤22.取出,趁热切成2cm*2cm的小块
香炸奶豆腐的做法步骤33.蛋清放在无水无油的不锈钢容器内,用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态.取一个平底盘子,撒入干淀粉,将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉
香炸奶豆腐的做法步骤44.小奶锅注入2/3满的油,中火加至7成热后,用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中,使蛋清均匀的包裹在四周,放入油锅内炸,稍微膨胀后迅速用筷子翻面,开大火炸至金黄即可捞出沥油。撒少许白砂糖食用