菊花茶泡时间过长不好，菊花泡时间长了花心会变成绿色；20~30分钟就可以。菊花属凉性，常喝会去火，有过敏体质的人想喝菊花茶，应先喝 一两朵试试，如果没问题可以再多喝，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不要喝。
菊花茶最多能泡多久，一般喝了6-8杯左右就不要喝了，久了也可发现菊花都已变绿。冲水的时候从杯沿冲入，不要直接把水冲茶叶上，保证茶艺的色香味。冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好。不过味苦的野菊花最好不要饮用。
菊花茶白色变绿色，属于正常现象，消费者尽管放心。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。另外，消费者可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。
该书的编者是孙洙，别号加注。
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