1.脊骨切块洗净备好
2.姜片备好
3.黑豆洗净灰尘提前浸泡6小时，冬蚝洗净提前浸泡1小时，生地洗净浸泡20分钟备好
4.锅下水烧开后放入脊骨焯水2分钟，然后洗净表面浮沫备用
5.将焯过水的脊骨、浸泡好的黑豆、冬蚝、生地及姜片、青皮鸭蛋放入汤煲里
6.加入7碗清水
7.盖上煲盖上开火煮滚后调小火
8.煲至45分钟即可
此款汤不是老火汤，煲制过程不能超过一小时，要不然起不了降火的作用。
我们家乡常用的吃法，也是最好的吃法是：把它切成片蒸火腿或切成丝炒肉，也可切成丝、块、片配炒各种时新蔬菜。
扒皮吃11111111111111111
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