锅里自来水烧开后一层白色的东西是什么，水还能喝吗？

那一层白色的东西，就是水垢。

水还能喝，但最好不要长期喝这样的水。

水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁。

烧开水的锅炉要定期除去水垢，因为水垢影响传热，水垢过多，还可能因局部受热不均匀引起锅炉爆炸。水瓶胆中的水垢也影响水瓶的保温性能。由于醋酸的酸性比碳酸的酸性强，在家庭中，可以用醋除去水垢。

自然界的水大多加热后都会产生该类物质，严格的讲单纯是水垢对人体是有危害，但是绝对是属于人体能够接受的，不会造成什么具体的伤害。但长时间结下的水垢其中包含许多沉淀物，并伴有烧水容器内所产生的微量金属元素，包括铅锌砷等重金属，是对人体有害的，但不会像某些净水器广告说的那样危言耸听！长时间使用长时间不清理的水壶是有害的，经常清理水壶也就没什么大问题，用食醋就可以了！

水垢存在，说明水质偏“硬”，这说明其是碱性水，含有矿物营养；如果没有水垢，一般为酸性水，这种水会带走人体骨骼或血液中的钙离子，并将之称为“刮骨水”。

水质的‘软’和‘硬’是根据碳酸钙镁总量来区分的。碳酸钙镁总量偏高，水质就偏硬，反之则偏软。而人们常说的碱性水一般是指水中含有钠离子。钠离子丰富的水不宜多喝，因为钠离子跟心脑血管疾病有直接关系。

如何去除水垢：

1. 用醋除掉或是小苏打除水垢 ：用铝制水壶烧水时，放一小匙醋或小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
   

2. 土豆皮除水垢：铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。

3. 口罩防积水垢：在烧水壶里放一只干净的口罩，烧水时，水垢会被口罩吸附。