牛肉是我们日常生活中很常见的食材，它含有丰富的蛋白质，不管是味道还是口感都很棒，并且做法多种多样，都挺好吃的，但做起来不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下牛肉的一些做法，希望对您有所帮助！
【蚝油芦笋炒牛肉条】
芦笋清洗干净后切段，大蒜切末，生姜切末备用
牛肉切成小条放入碗中，然后倒上一些料酒和蚝油，放入黑胡椒粉和食盐以及白砂糖，再放入一些玉米淀粉，用手抓匀后腌制半个小时备用
起锅烧油，将油烧热后，放入生姜末和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入腌制好的牛肉条，翻炒片刻，将牛肉条炒至变色后盛出，然后放入芦笋段，翻炒两三分钟，将芦笋炒至断生后，放上一些食盐，放入牛肉条，大火继续翻炒片刻，倒上酱油，翻炒至食材熟透后，倒上蚝油，然后再倒上水淀粉勾芡，翻炒至浓稠即可出锅摆盘
【西红柿炖牛肉】
葱其葱花，生姜切片，大蒜切末，西红柿切成小块，牛肉切成小块备用
锅中倒上水，放上生姜片，再倒上一些料酒，然后将牛肉块冷水下锅焯煮，焯煮出浮沫后，将牛肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用
锅中倒上一些油，将油烧热后放入葱姜蒜和两颗八角炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入焯好的牛肉，大火继续翻炒，炒出牛肉的香味后，放入西红柿块，将西红柿炒出汤汁后，倒入温水，开大火烧开后，转成小火盖上锅盖炖煮炖煮一个小时左右，将牛肉炖煮至软烂后，放入一些食盐和胡椒粉调味，再撒上一些葱花即可
【冷吃牛肉】
干辣椒切条，葱切段，生姜切片，大蒜剥皮拍扁备用
锅中倒上水，放上葱姜，倒上料酒，放入整块的牛肉，大火烧开后，煮十多分钟后捞出，然后切成小条沥干水分备用
另起一锅，锅中倒上油，放入八角和花椒粒以及葱姜蒜，炒出香味后，放入牛肉条，倒上料酒和酱油以及米醋，放入食盐和白砂糖，翻炒十多分钟，将牛肉中的水分炒干后，放入熟白芝麻，放入干辣椒，再翻炒两三分钟即可
好吃的冷吃牛肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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牛肉制作教程
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