芹菜的热量很低,且含有许多粗质纤维。由于芹菜的含水量高,因此适合与淀粉类食物一起食用。芹菜属于碱性食物,它的绿色茎干含有丰富的维生素,以及氯、钠、钾和镁。
清洁血慧迅管的好帮手
芹菜是保持人体健康的最佳食启碧液物之一,它能中和人体内的钙质和酸性物质,同时也具有清洁血管的作用。芹菜对于脑部神经具有保护作用,也是关节炎、神经炎和风湿症病患者的最佳食物。
胃壁和肠道需要大量的钠元素,而芹菜就能提供这两个器官所需的钠。钠具有保持青春活力的效果,同时也能使肌肉保持柔软和弹性。若悄物感到关节或膝盖出现僵硬症状时,就表示应该多补充钠元素了。若感到肌肉组织、关节变硬时,就表示体内已积存过多的钙。此时我们需要一种能中和钙质的元素,而钠就是最好的“钙质中和剂”。
芹菜汁用处大
芹菜可帮助消化,控制酸毒症,并且能抑制发酵作用。由于芹菜含有大量的纤维,所以往往会对胃部造成刺激。因此胃部敏感的人最好不要直接吃芹菜,而改喝芹菜汁。若胃部感到不适时,可以将芹菜叶和牛奶一起熬成汤饮用,尤其胃酸过多时效果更显著。
芹菜汁是一种非常有营养价值的健康饮料,不但能单独饮用,而且还能和其他蔬菜汁一起混合饮用,尤其与红萝卜汁、香菜汁或苹果汁一起混合饮用最具营养价值。饮用芹菜苹果汁可治疗风湿;芹菜和芦笋混合蔬菜汁有助于治疗肾脏疾病;芹菜木瓜汁可治疗气喘;芹菜葡萄柚汁可治疗感冒。
生吃有营养
芹菜拌成沙拉生吃很有营养,在蛋白质含量高的沙拉(例如鸡、鲔鱼或虾制成的沙拉)里放一些生芹菜可达到平衡作用。芹菜炒蕃茄或青辣椒时,味道特别香,炒过之后的汁液还可以当作煮汤的垫底调味料。
芹菜叶含有丰富的钾、钠和硫,对于治疗糖尿病有很大的帮助。由于芹菜叶很难咀嚼,因此必须先剁碎,并且放在水中使其软化之后再与其他蔬菜一起食用。生的芹菜叶具有强化神经和治疗神经疾病的功效,同时有助于解决体质酸化的问题。
芹菜是一种很容易腐烂的食物,因此买回家后务必放入冰箱。烹调芹菜时,不要煮得太久,只要达到能分解芹菜纤维的程度就可以了。烹调时应盖紧锅盖并且少放一些水。
吃芹菜本来就是降血压的```血脂```不太懂