A、图甲表示煅烧骨，煅烧骨的目的是除去骨中的有机物，因为骨中有机物能燃烧，而无机物不能燃烧，所以剩下的是无机物．用镊子敲打煅烧后的骨，骨变得很脆一敲即碎，粉末很硬．由此证明：骨中无机物使骨坚硬；
图乙表示脱钙骨，把骨放进稀盐酸浸泡的目的是除去骨中的无机盐，因为无机物与盐酸发生反应，这样通过观察剩下的有机物部分能弯曲打结可以得出，有机物在骨中的作用是使骨有韧性的特性．
B、煅烧骨后失去的是有机物，因为骨中有机物能燃烧，而无机物不能燃烧，所以剩下的是无机物；
脱钙骨后失去的是无机物，因为无机物与盐酸发生反应，这样剩下的是有机物．
C、对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中不同的条件就是实验变量．设计原则：一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．
为了证明图乙试验结果的真实性，需要做对照试验．对照试验与图乙试验必须保持一致的实验因素是鱼骨的大小，试验的时间，与图乙唯一不同的实验因素是：试管内放清水．这样保证变量唯一．
故答案为：A、
| 实验目的 | 方法 | 结果 | 结论 | |
| 图甲 | 无机物 | 煅烧 | 硬、脆 | 无机物 |
| 图乙 | 有机物 | 放盐酸中浸泡 | 柔 软 | 有机物 |
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