鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称:鱼腥草。" 主要食用的部位是根部，白白的细长状(跟蒿根的形状很像，要细一点)，结节处是红色的，我不喜欢吃的，那个味道怪怪的，淮南那里很多人喜欢吃。
