阿香婆第一个出的牛肉酱 最早出的牛肉酱是那个？一日，重耳与随从饥不能行，时已过午，来到一处叫五鹿得地方（今重庆涪陵），见一伙农夫围一女子同食于田垅上。重耳令随从求食，女子笑着说：堂堂男子，不能自资，而向一弱女子求食耶？我等乃村农，饱食方能荷锄，哪有余食给你？”随从说：“不给饭吃，给一食器也可。”女子说：“此土可为器也！”重耳大怒：“村姑焉可辱我？”欲夺食器掷而碎之。女子笑着说：“得饭易，得土难，土地，国之基也。上天通过小女子，以土地授公子，此乃得国之兆，你有什么理由发怒呢？公子可降拜受之。”重耳仔细举眼细看女子，虽一身村妇打扮，眉眼间却透出一股仙气，心里暗暗惊叹，言语间知晓女子有修身、治国、平天下之大才，遂问其姓名，女子说：“小女子叫阿香婆”
，重耳遂下车拜受。农夫们不解其意，乃群聚而讥笑说：“此人痴人也。”阿香婆令农夫们采蕨薇煮食，重耳不能下咽。阿香婆又令加上牛、羊下水同煮，重耳顿觉美味无比。重耳食毕问：“此荒野之地何处得肉？”阿香婆说：“有土地必有肉也。”重耳叹服，说：“倘有一日得势，不忘阿香婆大德，绝不食言。”阿香婆一笑：“公子火速回国，必有大吉。”重耳闻言，遂日夜兼行，直奔晋国，恰逢晋王驾崩，重耳复国掌权封号晋文公，此后一直称霸诸侯多年。
重耳行复国之赏时，不望阿香婆之恩，派使臣赴五鹿赐地益封，但阿香婆早已无踪迹。查问周围农夫均不知有此人。重耳闻之，为之流涕。遂于五鹿求食处立祠祀之。求食之日（每年农历3月6日），举国上下食汤煮牛、羊下水一日。至今四川省大部分地区仍盛行此俗。此食后人誉为“阿香婆火锅”，并设玩龙灯、旱船之类，皆为阿香婆也、于是，“阿香婆火锅”流传至今，影响大江南北，为后人所喜爱。
红油酱
原料: 大泥鳅20条（约400克）。香菜10克。调料∶植物油1000克（实
耗60克），精盐2克，味精5克，蚝油4克，料酒10克，永丰辣酱8克，阿香婆香辣酱5克，蒜茸辣酱5克，桂皮、八角各2克，整干椒20克，姜、蒜子各5克，香油3克。 1、将泥鳅放入沸水锅内焯水，捞出待用；香菜摘洗干净，姜切末、蒜子切末。
2、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时下入泥鳅，炸至表皮酥脆时倒入漏勺，沥干油。
3、锅内留底油，烧热后下姜、蒜末、整干椒煸香，再加入泥鳅、桂皮、领先角、清盐、味精、蚝油、料酒、永丰辣酱、阿香婆香辣酱、蒜茸辣酱，用中火炒拌入味，淋上香油，再选出泥鳅，整齐地摆入盘中，放上香菜即可。 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。 特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
牛肉酱
阿香婆牛肉酱的种类：红油香辣牛肉酱、‘香辣牛肉酱味道种类：甜、麻辣孜然、淡辣、海鲜
阿香婆是陕西名品 曾经是许多人爱吃的辣酱食品
备注：阿香婆香辣牛肉酱 比红油香辣牛肉酱多加肉50%
配料 ：辣椒酱 菜籽油 豆瓣酱 牛肉 白砂糖 花椒 芝麻 花生
保质期： 18个月
制造商：西安太阳食品集团公司
地址：陕西省西安市西影路64号
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