主料红鱼1条 辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量
步骤
清蒸石红鱼的做法步骤11.鱼准备好，洗干净在背面斜切三刀。
清蒸石红鱼的做法步骤22.姜切片，葱白切段，料酒倒一点垫底。
清蒸石红鱼的做法步骤33.把鱼放上去，上面放姜和葱段，加点料酒去腥腌制15分钟。
清蒸石红鱼的做法步骤44.15分钟后，锅里烧开水。
清蒸石红鱼的做法步骤55.把鱼放下去大火蒸。
清蒸石红鱼的做法步骤66.锅盖盖上开大火。
清蒸石红鱼的做法步骤77.5分钟后打开，鱼已经皮都起来了，老了一点，把里面的水倒掉。
清蒸石红鱼的做法步骤88.加蒸鱼豉油。
清蒸石红鱼的做法步骤99.锅里烧油至冒烟。
清蒸石红鱼的做法步骤1010.泼在鱼身上。
清蒸石红鱼的做法步骤1111.撒点姜丝。
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