纯素胡辣汤的做法步骤图，纯素胡辣汤怎么做

2025-04-03 14:27:03

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回答1：

主料

中筋面粉80g 红皮花生一小把

海带丝一把干木耳一把

红薯粉丝一把

辅料

盐适量老抽适量

白胡椒粉两小勺黑胡椒粉两小勺

素胡辣汤的做法步骤

1. 准备食材，海带，粉丝，木耳泡温水泡发。

2. 把面粉倒入适量的凉水，和面和成一个圆圆的面团。

3. 把面团放入碗里接凉水，没过面团，泡十分钟。

4. 现在开始洗面筋，用手不断的抓揉面团，反复抓，让水变成这种白色。

5. 面团变小，颜色有一点深，这样面筋就揉好了。

6. 放半锅水，加入红皮花生。把水煮开。

7. 水煮开之后，把切丝的木耳，海带丝，粉丝放入锅中，刚才的面筋团也可以根据口味撕成小块放入锅中。煮开。

8. 煮开之后加入面筋水（加之前搅拌，让碗底的面也搅拌均匀），顺时针搅拌。

9. 煮开后去掉浮漠。加盐，老抽，白黑胡椒粉。根据自己口味适量添加。

10. 美味的素胡辣汤做好了！不添加任何鸡精粉味精等添加剂。

小贴士

1，面筋水倒入锅中前先搅拌一下再倒，碗底会有一些沉淀的面粉。2，盐，老抽，胡椒粉可以根据自己口味来放。3，如果汤不够粘稠，最后还可以用淀粉勾芡一下。

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