糖醋鱼的做法步骤
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准备好材料
2
将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。
3
在鱼身上涂抹均匀生粉。
4
将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。
5
锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。
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炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。
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炸好的配菜控干油
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将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。
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加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
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加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。
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将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
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酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。
锅塌豆腐的做法
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准备好原材料
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红、黄柿子椒切成颗粒状
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生姜、大蒜、香葱切成末
4
豆腐切成5毫米左右厚度的片，我今天没买到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建议用北豆腐做，所以材料里写的是北豆腐
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豆腐两面沾一些生粉
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鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀，沾了生粉的豆腐裹上鸡蛋液
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锅烧热加入适量油烧到四成热
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均匀铺上豆腐中火煎，一面煎黄后晃动锅翻一面，将两面都煎黄，煎好出锅待用，我分两次来煎的
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锅里加入适量油，爆香柿子椒粒、葱姜蒜末
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加入适量自制剁椒、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入少许开水，翻匀
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将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动，翻均匀
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出锅了
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