自学烘培科学知识，或者说沦为一名专业的蛋糕制作师傅，其实技术上是非常简单的，没任何的难度。一般的烘培学校教授必须2-3个月，不过我指出这些科学知识几乎可以通过自学学会的，我由于业余时间嗜好烹调、烘培等工作，加之有朋友开蛋糕店（可以去实践中，亲手试做几款蛋糕，当然有时候会告终，浪费朋友的制作原料啊，O(∩_∩)O哈哈~），所以，基本就是1个月的时间就能自己独立国家的制作生日蛋糕（当然无法用大师的眼光评价啊，不过卖个小朋友是没问题的），而且掌控一些基本的烘培科学知识。其实只要掌控了基本的烘培科学知识，至于各种花样的蛋糕产品就是配方的问题了。
学一些基础，速成1个月。
想掌握全套知识，包括蛋糕、甜品、面包、翻糖、裱花、韩裱、饼干等，建议学9个月。
急着快速就业或创业，可以学3个月或6个月。
不少零基础的同学会担心自己能不能学会？练习的时间够不够？能不能跟上课程的节奏？其实，学习的时长是根据自己的学习目标来确定的，如果只是兴趣爱好，想做完自己吃，可以尝试西点短期班。在学习过西点基础的制法后，在家制作会更加简单。如果是有就业需求的同学，不建议你参加短期班。想入烘焙行业，建议从基本的一步一步来，进行一个系统的学习，不仅学到的种类多，练习时间也更长，基本功会更加扎实。熟练掌握西点制法后，可以举一反三，延伸更多的产品或是自主创新，对将来的就业创业都是十分有帮助的。学习烘焙需要多长时间？其实学多久这个问题，我个人感觉这并不是重点，重要的是能找到一个真正的好学校，有合理的学习时间安排，能学到真正的东西。
学习时间没有固定的，要根据你的学习目的及自己的时间安排来决定，短期的有2、3个月的课程，比较适合创业人群，还有1-3年的课程，比较适合想学门手艺，用来就业的人群，如初中生、高中生，具体就要根据你自身的情况来选择了
不同的学习时长，学费是不一样的，学烘焙一般有分长期和短期，一个月至两年的学习都有，建议可以咨询下学校哦~
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