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猪肉松怎么吃啊?

2025-02-22 20:43:06

推荐回答（5个）

回答1：

葱花肉松吐司-面包机版

这款吐司真的很好吃，香葱和肉松合作的特别好，简直就是最佳拍档，顶部有美乃滋和乳酪粉更添丰富的口感，咸香适口是全年龄都适合吃的一款~

然后用面包机做面包的话要比烤箱方便很多喔

用料

高筋面粉 180g

低筋面粉 20g

细砂糖 20g

盐 3g

酵母 3g

黄油 15g

鸡蛋+清水总共130g

小葱

肉松

美乃滋

乳酪粉

白芝麻

葱花肉松吐司-面包机版的做法

将搅拌刀安装好后倒入粉类材料以及糖、盐倒入面包机的搅拌缸内。

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再加入鸡蛋以及水，水沿着搅拌缸四周倒入。

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选择10号饺子皮面团程式，按下开始键搅打面团15分钟。

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程序完成后的面团如图

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打开顶盖，在酵母容器内放入酵母。

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选择7号菠萝面包程式，这个程式从开始到完成烤制所需时间是2小时15分钟，加上开始11号程式的15分钟，做好这个吐司需要2个半小时，还是比较快的。
菠萝面包的工作过程是：揉面-醒面-揉面-发酵-揉面-发酵-铺上面片（这是加工作业的过程，有15分钟的操作时间）-发酵-烘烤。在程式的第一回揉面工作结束后加入软化的黄油，盖上盖子让面包机继续完成操作。
面包机揉面的时候将小葱洗净，切碎，加上少许盐、食用油拌均匀。

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当面包机发出哔哔声后，打开上盖取出面团，然后用擀面杖将面团擀开，擀成长方型，均匀的撒上葱花和肉松后卷起。

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卷好的面团切成四等份，差不多大小就行的。然后将搅拌刀取出，再把面团切面朝上摆回到搅拌缸内。盖上上盖，按开始键让面包机继续下面的工作。

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在面包发酵胀大后，在表面挤上美乃滋，撒上白芝麻和乳酪粉盖回盖子让面包机继续完成发酵和烘烤过程。

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当烘烤完成后面包机会发出哔哔声，听到声音后按下取消键，接着打开盖子，香味扑鼻而来。

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戴上隔热手套，取出面包容器。

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冷却1、2分钟后倾斜容器，轻轻的震出面包后放在晾网上放凉。

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放凉后就可以切啦，真的超香的，味道长时间都不散。

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很柔软喔，菠萝面包这个程式做出来的面包是热的时候外皮比较脆的，但冷了也还蛮软的。

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小贴士

1.选择11号程序先揉15分钟是为了避免菠萝面包程序内揉面的时间不足而造成烤出面包粗糙不好吃。

2.鸡蛋+水=130g的意思是鸡蛋和水的总重量的130g，比如鸡蛋是50g 的那么水80g，如鸡蛋是40g的那么水就90g，反正加起来是130g就行了。这样能避免多出来的鸡蛋液无处使用。

3.步骤9的哔哔声是提示到了加工做业的时间了，这个加工做业有15分钟的操作时间，意思就是你可以利用这个时间往面包里面添加自己喜欢的辅料，比如卷些蜜豆卷写些坚果之类的，还能整个造型让烤出的面包风味多变造型多变。

4.在面包不烫手后可以装入保鲜袋内再冷却，这样可以避免表皮发硬。

回答2：

咖喱猪肉松

用料
猪后腿全瘦肉500克

料酒1汤匙(15毫升)

老抽1汤匙(15毫升)

冰糖2汤匙（45克）

十三香10克

生姜3片

盐1汤匙（15克)

咖喱粉10克

咖喱猪肉松的做法
猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。

铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入约400毫升清水（用普通锅水量要增加），盖上锅盖煮开后转小火焖煮至少2小时至肉酥烂，筷子能轻松穿透。

稍凉后，取出肉，装入厚保鲜袋，用擀面杖擀开、擀碎。

再倒入搅拌机中打碎。

洗净锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，加入10克咖喱粉，小火干炒（这时要注意保持均匀的火力）。

不断翻炒至蓬松状（耐心点，我炒了15分钟左右，炒到最后肉松完全脱水呈现出稍干爽蓬松状）。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒得够干，可以保存好几个月。

小贴士
1.猪肉要选全瘦肉，不要带筋的。要煮到肉很酥烂，筷子能轻松穿透，手能轻松捏碎的程度。

2.最后炒制的过程记得用小火，全程保持一个火力，不停地翻炒（否则会焦），一直到肉松呈现稍干爽蓬松的状态。炒得越干，水分越少，越利于保存，但是口感是稍微带点水分的更好。

3.如果不喜欢加咖喱粉，可以不加，直接把捣碎的肉碎放锅中炒到想要的程度即可，还可以在炒到最后阶段时加入芝麻一起炒，更香哦。

回答3：

肉松又名肉酥、肉绒，是很多人喜爱的一种小吃，广泛流行于亚洲地区，它味道鲜美，营养丰富，便于携带，易于消化，耐储存。除了单食，它还可以作为辅料调料，做出很多好吃的美食。常见的肉松品种有猪肉松，牛肉丝，羊肉松，鸡肉松，鱼肉松等。

猪肉松实际上就是猪瘦肉做熟后脱水制成的肉末，通常，一斤猪瘦肉所制成的猪肉松还不到半斤。刘厨经常行走在食品批发市场上，市场上所售的部分肉松，单斤批发价往往比鲜猪肉售价还低，显然不是纯粹的猪肉松，而正宗的肉松售价往往又比较高，并不是普通工薪阶层可以经常享受的。所以，如果你是喜欢吃猪肉松的朋友，可以考虑自己在家做肉松，制作过程并不复杂，自己做的肉松省钱好吃又放心，做一次可以吃上一个月甚至几个月，一起来看看该如何制作。

【猪肉松的自制方法】

猪精瘦肉2500克姜片60克葱段60克化猪油75克市售卤料一包市售卤汁一包猪骨500克鸡架一个盐适量老抽适量料酒冰糖适量

制作方法

1.将猪骨敲破，和鸡骨架一起放清水中洗净，放入炖锅中，加少许姜片，葱段，和适量清水入锅中，大火烧开后加入少许料酒，转小火，打去表面浮沫，炖3小时后打去姜葱后关火待用。

2.炒锅上火，加入化猪油烧至4成热，下姜片和葱段入锅炒香，掺适量鲜汤入锅，再将卤水汁和卤料倒入锅中，大火烧开后改小火，根据需要调整好卤水的色香味，小火熬制30分钟后关火备用即成卤水。

3.将猪肉横刀切成250克一个左右的块，剃去表面筋膜，放清水中漂洗干净。待锅中卤水烧开，下入猪肉块，待卤水再开，改小火卤制1个小时后，关火在原汤中浸泡一夜捞出稍微沥水。

4.将卤好的猪瘦肉用手撕成小块入盆，加少许白糖，香油，熟芝麻拌匀，再放入搅拌机中搅拌成细丝（没有搅拌机就用食品袋将猪肉装起来，用擀面杖擀制）。

5.将烤炉提前预热到110摄氏度左右，将制好的猪肉丝均匀平铺在烤盘上，放入烤箱烤制，每10分钟左右给肉松翻个面，直至将肉丝烤干水分成肉松。

6.将烤好的肉松取出放凉，放入净瓶中加盖保存即可。

日常生活中，肉松可以用来煮粥，做菜，做各种小吃。如在吃馒头时，可以将蒸好的馒头切成片，先涂抹上沙拉酱后，在将肉松撒在沙拉酱上食用。

回答4：

和泡饭或稀饭一起混着吃，猪肉松比较容易消化的。

回答5：

1.放入稀饭；
2.放入饭团中;
3.直接吃;
4.夹面包片;
5......
吃法有太多了，就看您想怎么吃，这个东西也没有限制。

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