家庭版的蒜蓉小龙虾，它的做法是什么样的？

家庭版的蒜蓉小龙虾，它的做法是什么样的？

第一步：是用刷子清洗龙虾。毕竟最好自己吃。龙虾洗净后，去掉头囊(这个地方是龙虾最脏的地方，而且很臭，煮熟的龙虾也有腥味。很多人都喜欢去虾线，我不推荐，因为虾线去掉后虾的肉质会变得很差，而且吃起来又烂又松！在这里，我们要注意一个地方。割完头囊后，用水冲洗干净，千万不要搅拌洗，以免洗掉虾黄。

第二步：准备食材，蒜末(两斤龙虾约3蒜)，姜末，小米椒碎(如果不喜欢辣的食物，就不要放了)和葱花。

第三步：正常的蒜泥龙虾要先炒，但是炒完之后的油只能倒出，不能再用了，所以我们不炒了，少倒一点油直接炒红就可以上桌了。

第四步：龙虾出锅后，将锅清洗干净，再次倒入油，加入蒜末、姜末和胡椒粉，炒出浓浓的蒜味后，

加入2勺蚝油、2勺酱油、1勺盐和1勺糖。我不喜欢鸡精，所以我做饭基本不放鸡精。

然后倒一瓶啤酒，再倒入龙虾，盖上盖子，小火炖10分钟左右。10分钟后撒上葱花即可出锅。

这个时候，蒜蓉小龙虾就做好了，但是如果你想让蒜蓉味道更浓，那我们就更进一步吧。

第五步：将龙虾放在盘子里后，撒上一点蒜末，倒入热油，再放上一点香菜。如果你不喜欢欧芹，撒上葱花。

一盘完美的蒜蓉小龙虾就完成了。方法很简单，味道不比餐厅差。

技巧

大蒜炒好之后，留出一大勺，出锅的时候放进去，这样颜色会更好看。一定要把热锅里的油冷却，不然大蒜很容易糊掉。味道会变得。做饭需要比平时多的油。煮好后放一会儿，会更入味。虾可以和汁一起吃，绝对是吸虾。

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准备一些小龙虾洗干净放入碗里，去掉虾脚，虾头虾线，准备好葱姜蒜，郫县豆瓣酱 。起锅热油，放入小龙虾，油炸大约20秒钟捞出来。然后把油倒出去，将葱姜蒜放入锅里炒出香味，把小龙虾倒入锅中，再放入郫县豆瓣酱，炒大概5分钟就可以出锅。

制作方法就是，先把蒜末切碎放在一旁，然后将小龙虾放入锅中油炸，在家有点好的小龙虾摆盘，然后撒上蒜末，最后在锅中热油，等到油温升高以后，将油倒在小龙虾上面，这样蒜蓉小龙虾就做好了。

首先要准备好所有的食材，龙虾要提前用料酒腌制，起锅烧油，放入葱姜蒜，放入小龙虾，再放入蒜蓉酱，翻炒均匀之后就可以出锅了。