黄瓜炒鸡蛋怎么做?

材料：黄瓜 1根 鸡蛋 2个 黑木耳 2朵 油、盐、糖、葱花适量

做法：1、黄瓜洗净切片，黑木耳切小备用。

2、鸡蛋打散，起油锅，炒熟备用。

3、重起油锅，油7分热放入黄瓜煸炒。

4、加入黑木耳，加盐、糖、少量水继续煸炒。

5、放入鸡蛋，继续翻炒片刻，撒葱花即可出锅。

黄瓜炒鸡蛋
【所需食材】
黄瓜两根、盐适量、白醋少许、鸡蛋几个、洋葱半个、食用油适量、生抽少许、鸡精适量。
【做法步骤】
1、首先将黄瓜清洗干净后去掉头和尾，再切成两个硬币厚的片，切好后放入盆中，撒上一些食盐，把黄瓜抓拌均匀，腌十几分钟，腌出黄瓜的水分。碗中打入几个鸡蛋，加入适量食盐增加底味。鸡蛋多少有些腥味，加入少许白醋去腥，还能使炒出来的鸡蛋蓬松滑嫩，然后用筷子搅拌均匀。
2、洋葱半个去掉里面的芯不用，这样形状比较统一，然后改刀切成菱形块。放洋葱还有一个作用就是增加香味，不用放其他调料了。等黄瓜腌出水分后，再用清水冲洗掉表面的盐分，这样吃起来不会太咸，然后再攥干黄瓜的水分。黄瓜提前腌过以后，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是颜色更绿。
3、下面起锅烧油，油可以多放一点，一会儿还要控掉。油温六成热，烧到刚开始冒烟的时候放入鸡蛋，这样能使鸡蛋快速蓬松，刚开始搅动的时候要慢，等鸡蛋成型。炒鸡蛋都会看个人的喜好，喜欢老的就多炒一会儿，炒熟以后把鸡蛋盛出来。
4、然后锅里少放一点油，先放入洋葱扒拉两下，等待几秒后再放入腌过的黄瓜。洋葱和黄瓜生吃都可以，所以不用炒太长时间，只是给洋葱和黄瓜加一下热，翻炒十几秒钟就可以。加入少许生抽提鲜，不需要太多，否则颜色会发黑。然后把鸡蛋倒入锅中，加入适量鸡精，不喜欢的可以不放。再快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

材料：鸡蛋2个 黄瓜1根 香葱少许
步骤：1.先将鸡蛋打散，在搅拌鸡蛋的时候最好加少许盐，这样鸡蛋吃起来更爽口。
2.锅内多放点油，烧热后倒入鸡蛋，稍微煎嫩点。
3.将鸡蛋盛出，再放点油，炒黄瓜，炒个一分钟加入鸡蛋同炒，放入调味料（如盐、鸡精、十三香等），再炒二分钟左右，放入香葱，一碗香喷喷的黄瓜炒鸡蛋就可以起锅了。

原料：
嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。

做法：
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

准备食材 黄瓜 2个（切片） 鸡蛋2个 （放入碗中打散）
准备调料 盐 食用油 葱
1、上锅，待锅热放入食用油，油热放入打散的鸡蛋，煎成块状。定形后呈出
2、上锅，放少许油，油热放葱花，放切好的黄瓜，炒至2分钟，放煎好的鸡蛋，加少许盐，即可