精炼棕榈油属于反式脂肪酸吗？

2025-03-04 16:19:55

推荐回答（5个）

回答1：

精炼棕榈油没有反式脂肪酸，是以饱和脂肪酸为主要成分的。棕榈油由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%。

精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常食用的色拉油也属于精炼植物油。百度词条的解释说的太绝对了，不那么正确。
几乎用到油的包装食品，用的都是精炼植物油，所以不用担心成分表里有这个。不过再补充，中国特色的地沟油，有时候会变化成精炼植物油。

回答2：

精炼棕榈油属于反式脂肪酸吗？

精炼棕榈油没有反式脂肪酸，是以饱和脂肪酸为主要成分的。棕榈油由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%。

精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常食用的色拉油也属于精炼植物油。百度词条的解释说的太绝对了，不那么正确。
几乎用到油的包装食品，用的都是精炼植物油，所以不用担心成分表里有这个。不过再补充，中国特色的地沟油，有时候会变化成精炼植物油。。

回答3：

反式脂肪酸对人体的危害越来越引起人们的重视，世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》中建议“为了增进心血管健康，应该尽量控制膳食中的反式脂肪酸，最大摄入量不超过总能量的1%”。人造奶油、蛋糕、饼干、油炸食品、乳酪产品以及花生酱等食品是反式脂肪酸的主要食物来源。

反式脂肪酸有哪些危害呢？
有些研究发现反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇水平。这就很可能会导致血管堵塞，增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性；人造奶油中的反式脂肪酸可诱发肿瘤、2型糖尿病等疾病；当反式脂肪酸进入人体后就会表现出移动缓慢，难于消化吸收，更容易在体内引起滞留，进而引发肥胖及并发症。

反式脂肪酸主要来自于加工食品，植物油在高温中会产生反式脂肪酸，如反复油炸。日常生活中富含反式脂肪酸的食品有很多。如巧克力和麦丽素中的代可可脂。代可可脂是一种由动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂，是一类能迅速融化的人造硬脂，在物理性能上接近天然可可脂。在巧克力制作过程中，代可可脂都要经过氢化的过程，从而产生反式脂肪酸。

反式脂肪酸在以下食品中多见：

饼干类如威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干、酥性饼干；糕点类如泡芙、各种蛋糕（非天然奶油）、蛋黄派、酥皮点心；饮料类如固体饮料中的奶茶、奶精等；小吃类如反复油炸制作的，如麻花、馅饼、油条、油饼、炸串等。

什么是好的脂肪酸？
好的脂肪酸可以降低人体的低密度脂蛋白水平和升高，高密度脂蛋白水平，从而降低血管硬化，减少脑卒中的发病风险。

好脂肪酸有哪些呢？
首先是我们人体不可缺少且不能合成必须通过食物获取的必须脂肪酸，如亚油酸和（α）-亚麻酸。必须脂肪酸的缺乏可以引起生长发育迟缓、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉疾病，同时对心血管疾病、炎症、肿瘤等都有着重要影响。亚油酸是欧米伽-6多不饱和脂肪酸，主要来源于植物油，富含亚油酸的食物有大豆油、玉米油、葵花籽油等。

而富含（α）-亚麻酸的食物是非常有限的，我们日常吃的谷物、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物中含量很少。亚麻籽油是我们获取（α）-亚麻酸的非常重要的食物来源。此外，深海鱼、奇亚籽等食物中亚麻酸的含量也比较高，但是比较容易获取的是亚麻籽油，可以在做菜中加入一些亚麻籽油来满足我们的需求。

回答4：

不是!是以饱和脂肪酸为主要成分的!建议不要经常使用.要多使用不饱和脂肪酸为主的油类.

回答5：

不是只含但是含有。

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