怎么做爆炒腰花

爆炒腰花教程来啦，简单方便快点学起来！

材料：猪腰、白醋、青辣椒、葱姜蒜、白酒。

1、猪腰去除里面白色的腺体。

2、倒入白醋。

3、用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。

4、用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。

5、烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。

6、青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。

7、将葱姜蒜都切成沫。

8、锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。

9、然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香。

10、炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀。

11、放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可。

12、爆炒腰花成品图。

准备材料：腰花400克、莲藕30克、韭菜5克、木耳30克、醋60克、生抽5克、白砂糖10克、盐2克、鸡粉1克、淀粉8克、蒜3克、食用油5毫升

1、猪腰打花刀，韭菜切段，藕切片，如下图所示：

2、碗中放入醋，生抽，白砂糖，盐，鸡粉，淀粉，韭菜，搅拌均匀，如下图所示：

3、锅中放入清水煮沸，放入腰花焯水30秒去腥，如下图所示：

4、锅中放油，倒入蒜块，藕片，木耳，大火翻炒1分钟，如下图所示：

5、倒入腰花，大火翻炒均匀，如下图所示：

6、倒入预先调好的酱汁，如下图所示：

7、翻炒均匀即可使用，如下图所示：

8、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：