你说的这个是win7主题自带的，
一些软件在开始菜单里有子菜单，
当打开这些子菜单的时候背景就换了。
楼主是这意思吧？
这个箭头不是所有程序都有的
就浏览器 wmp 记事本 WORD 这类东西有
建议下载第三方软件完成修改，以好桌道为例，方法如下：
1、百度一下好桌道，下载并安装；
2、打开好桌道，点击一类主题；
3、点击喜欢的主题，点击一键应用，用户会看懂开始菜单背景同步修改了。
主题包需要安装的，而不是换图片就能改变开始菜单背景的。
从控制面板中找到个性化 设置改变
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