因为水煮花生米都会变黑的，脱去花生米的紫皮就不会变黑拉。要不就是提前把花生米煮后放进去
花生要先用清水煮一下，把那些色煮出来，然后沥干再入锅去同猪蹄同煲，这样就不会是黑色的了。
因为是用Ti锅炖的
火开太大了或是炖得太久了
你用的是铁锅啊 ？？？
